新年買酒送禮5大貼士　產區愈專愈好

選購葡萄酒作為新年送禮，是否包裝愈精美就愈好？不一定。對於不懂酒的人，以下的選購貼士或可以幫到忙。

１. 一分錢一分貨

貴得來一定有其道理，所以如果要買靚酒的話，是需要花多少許金錢。不過如果收禮人不懂酒的話，送幾貴也可能會浪費，因為不懂欣賞，所以買酒時便要衡量一下。一般在超市，百多元也可以接受，太便宜就要博一博。

２. 產區愈專愈好

在超市買到的葡萄酒，通常是酒莊的入門酒。如果要從中挑選的話，產區愈仔細愈好，像美國，如果只是寫 California 的話，加州咁大，葡萄在哪裏種植呢？多數是來自不同產區混合而成，因此，如果寫著著名的產區 Napa Valley，那起碼知道葡萄在那裏種。如果是倒紅客的話，是知道哪些產區專做靚酒，哪些專做平酒，這又是另一門學問了。

３. 有年份好過無年份

同樣，如果無年份的話，不知是用哪一年來釀製，不買也罷。如果不認識那品牌，又要買紅酒的話，挑一些舊年份來買比較保險。因為一般紅酒陳年五、六年，單寧開始軟化，比較可口，但如果是果味較濃、不宜陳年的，又另計。

但年份對於香檳來說，就例外。因為市面上的入門香檳，一般都是無年份（NV – Non Vintage），而有年份的，價格又相差太遠，所以通常買都是 NV，而且質素也不賴。

４. 一國一葡萄

原則上，每個國家因著天氣土壤，都有自家比較出色的葡萄彈出，譬如：

• 澳洲：Shiraz（紅葡萄）
   
• 美國加州：Cabernet Sauvignon（紅葡萄）
   
• 德國：Riesling（白葡萄）
   
• 新西蘭：Sauvignon Blanc（白葡萄）
   
• 法國布根地：Pinot Noir（紅葡萄）及 Chardonnay（白葡萄）
   
• 法國羅亞河谷（Loire Valley）：Chenin Blanc（白葡萄）
   
• 西班牙：Tempranillo（紅葡萄）
   
• 奧地利：Gruner Veltliner（白葡萄）
   
• 意大利：Sangiovese（紅葡萄）及 Nebbiolo（紅葡萄）
   
• 南非：Pinotage（紅葡萄）
   
• 阿根廷：Malbec（紅葡萄）
   
• 智利：Carmenere（紅葡萄）

當然這不代表其他國家做得不好，也不代表這國家只釀製這葡萄。只是如果你要飲這個國家的酒，買這葡萄來飲，質素就比較有保證。

５. 由品牌入手

要學懂葡萄酒，勤力做紀錄是很重要。飲過覺得好，拍下酒標留待下次再選購，就方便得多。如果可以的話，每個國家認識幾個有質素保證的品牌，就包無失手，像澳洲的 Penfolds、新西蘭的 Cloudy Bay。

當然如果想了解每個品牌的評級，上網找一找，葡萄酒比賽結果、國家評級（如波爾多最出名的 1855 Classification，澳洲的 Langton’s Classification）都可以作為參考，又或者買本《Hugh Johnson’s Pocket Wine Book》參考一下也可行。

▲ Penfolds的賀年酒(酒商提供相片)

這買酒貼士，不單適用於新年買酒送禮，平日望著超市貨架，發愁的入門飲家也適用。